我國食品安全檢測問(wèn)題：

　　近年來(lái)，國內發(fā)生了眾多食品安全事件，引發(fā)了人民群眾的高度關(guān)注，這為食品安全產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了契機。檢測行業(yè)與人類(lèi)的生活起居是息息相關(guān)的，在當下人們的日常生活當中，檢測行業(yè)不僅確保了人們衣食住行的用品安全，同時(shí)檢測行業(yè)還推動(dòng)著(zhù)新事物新產(chǎn)品的產(chǎn)生，對社會(huì )的良性發(fā)展起著(zhù)至關(guān)重要的作用?？梢哉f(shuō)檢測行業(yè)的是未來(lái)社會(huì )發(fā)展的必然產(chǎn)物。

　　連鎖餐飲*賽百味、麥當勞、星巴克等均被曝光在華出售含有致癌的化學(xué)物質(zhì)偶氮二甲酰胺，這是一種常用于制鞋的工業(yè)塑料發(fā)泡劑，已被歐盟、日本、澳大利亞等多個(gè)禁止使用，而在我國是合法的食品添加劑。這一事實(shí)說(shuō)明我國食品安全檢測標準與國外相比存在不小的差距。

　　洋快餐驗出有害化學(xué)物質(zhì)是我國食品安全檢測行業(yè)發(fā)展落后的一個(gè)縮影。近年來(lái)我國食品安全危機頻出，提高相關(guān)領(lǐng)域的檢測水平亟不可待?！?014-2018年中國食品安全檢測行業(yè)發(fā)展前景與投資機會(huì )分析報告》分析認為，影響我國食品安全檢測行業(yè)發(fā)展的主要因素有以下幾個(gè)：

　　食品安全檢測手段相對落后

　　我國食品質(zhì)量檢測檢測體系不健全，傳統式、突擊式、運動(dòng)式抽查較多，食品檢測工作不能全程化、日?；?、制度化，檢測的重點(diǎn)始終放在zui終產(chǎn)品檢測上，對過(guò)程控制還不夠重視，導致有害食品流入市場(chǎng);從監測對象來(lái)看，現有檢測機構數量與社會(huì )需求尚存在較大差距，特別是食品中農藥、獸藥殘留等食品安全檢測機構的數量和檢測能力均不能滿(mǎn)足目前我國食品安全監管的需要，許多食品安全檢測實(shí)驗室所用的儀器比較老舊，自動(dòng)化和精密程度較低，設備維護和更新不能得到*保障。

　　食品安全認證知識普及程度低

　　目前，食品安全認證種類(lèi)不少，但是上規模的不多，并且由不同部門(mén)各自開(kāi)展的認證在一定程度上已形成了部門(mén)間的壁壘，認證過(guò)程不能充分體現第三方認證機構的公信力，帶有明顯的行政色彩;同時(shí)，我國缺乏認證咨詢(xún)機構和培訓機構，導致公眾對認證概念模糊，認證產(chǎn)品不能得到廣大消費者的認同，使得認證結果缺乏性。

　　食品安全檢測標準水平有待提高

　　目前有關(guān)食品安全檢測的制定部門(mén)分散，政出多門(mén)，使得我國食品安全標準有交叉、重復，又有空白，缺乏效率。不同行業(yè)間的標準在技術(shù)內容上不夠協(xié)調和統一，實(shí)施起來(lái)十分不便。同時(shí)，受制于我國食品工業(yè)基礎差、管理水平較低導致某些技術(shù)要求水平偏低，使得我國許多食品質(zhì)量標準與先進(jìn)標準還有差距?，F有標準存在著(zhù)某些制訂不合理、執行不理想、管制效率低、不能適應新形勢需要的問(wèn)題，我國標準制定及修訂人員技術(shù)水平參差不齊，應進(jìn)一步加強專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員隊伍建設，不斷提高食品安全檢測標準制定的工作質(zhì)量。

　　缺乏統一協(xié)調的食品安全信息共享平臺

　　目前，常規的產(chǎn)品成分、使用說(shuō)明、生產(chǎn)者和商標信譽(yù)等標識信息已經(jīng)得到一定程度的披露，但是從全國范圍內來(lái)看，缺乏持續動(dòng)態(tài)的監督檢測信息的披露。動(dòng)態(tài)監督檢測信息的披露是信息紕漏的核心內容，因為即使通過(guò)質(zhì)量認證認可獲得市場(chǎng)準入資格的產(chǎn)品，也要加強檢驗檢測，通過(guò)其動(dòng)態(tài)監測信息的發(fā)布，及時(shí)發(fā)現其產(chǎn)品中存在的質(zhì)量安全問(wèn)題，防止某些廠(chǎng)商一勞永逸 投機行為的發(fā)生，確保食品安全。同時(shí)，缺乏全國統一的食品安全信息共享平臺。食品安全信息的共享，不僅可以節省開(kāi)支，而且有些信息，特別是在某些特定的條件下才能獲得的食品安全信息只有在事件發(fā)生時(shí)才能采集的到，對于這些食品安全信息只能通過(guò)共享形式才能夠獲得。

　　要改變現狀，建議可從多方面入手：一是增強產(chǎn)業(yè)鏈上游競爭力，加大檢測技術(shù)研發(fā)投入;二是推動(dòng)政府機構以外的第三方檢測機構，尤其是民營(yíng)檢測機構的發(fā)展;三是積極完善HACCP體系認證制度;四是圍繞北京、上海和深圳集聚資源，打造技術(shù)研發(fā)中心。

　　我國僅食品安全監測領(lǐng)域分析儀器的潛在市場(chǎng)即在7450億元以上，檢測耗材年市場(chǎng)容量超過(guò)500億元。這龐大的數字說(shuō)明我國食品安全監測領(lǐng)域分析儀器的市場(chǎng)前景寬闊，當然需要你的挖掘，抓住機遇，在國情社會(huì )現狀下，迎接挑戰，要搶占*。我們也希望食品安全在儀器的檢測把關(guān)之后質(zhì)量有保證，讓我們吃到放心的食物。