食用植物油過(guò)氧化值試劑盒使用說(shuō)明

一、適用范圍：

      評價(jià)食用植物油是否符合國家衛生標準，常用理化指標是酸價(jià)和過(guò)氧化值。國家標準檢驗方法分別使用酸堿滴定和氧化還原滴定法。這兩種方法需要對滴定液標定和在實(shí)驗室中進(jìn)行。本試劑采用快速速測法，適用于食用油中過(guò)氧化值的現場(chǎng)快速定性半定量測定。

二、試劑盒組成：1、過(guò)氧化值檢測液A：1瓶；2、過(guò)氧化值檢測液B：1瓶；

                   實(shí)驗用品器具：3ml塑料刻度吸管；管制瓶；色卡；

三、試劑儲存及保質(zhì)期：陰涼干燥處避光密封保存，保質(zhì)期一年。

四、檢測步驟：

用3ml塑料刻度吸管取油樣2滴（約0.05g）于管制瓶中，滴入6滴檢測液A，搖勻，再滴1滴檢測液B，搖勻，1分鐘后與標準比色卡比對，找出與對照比色卡上相近的色階即為食用油中過(guò)氧化值的大致含量。

五、各種植物油過(guò)氧化值的國家標準：

六、注意事項：

1、 檢測結果與標準比色卡比對的時(shí)間不要超過(guò)3分鐘，時(shí)間越長(cháng)樣品顯色會(huì )越深，可能會(huì )影響結果的判斷。

2、 對現場(chǎng)檢測超過(guò)國家規定標準的過(guò)氧化值檢測樣品，應送實(shí)驗室做進(jìn)一步檢測確證。

3、 使用后，實(shí)驗器應立即洗干凈，以備下一個(gè)實(shí)驗用。

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