分光光度法檢測食品添加劑莧菜紅美析儀器關(guān)鍵詞：分光光度法；食品添加劑；美析儀器www.macylab。。ｃｏｍ; V-1300 一、目 的：規定食品添加劑莧菜紅色素的內控質(zhì)量指標，規范食品添加劑莧菜紅色素的檢驗操作規程。二、范 圍：適用于食品添加劑莧菜紅色素的質(zhì)量控制。三、內 容：1 本操作規程參照GB 4479.1—20109食品添加劑莧菜紅編寫(xiě)。（注：使用中參照標準會(huì )被修訂，所以探討使用標準版本的可能性。）2 質(zhì)量標準項目名稱(chēng)內控指標性狀本品為紅褐色或暗紅褐色粉末莧菜紅，% ≥85鑒別應符合規定水不溶物 ，% ≤0.20副染料，% ≤3.0未反應中間體總和，% ≤0.50磺化芳族伯胺，% ≤0.01砷，% ≤0.0001鉛，% ≤0.001菌落總數，cfu/g ≤1000霉菌總數，cfu/g ≤25大腸菌群，MPN/100g ≤403 檢驗操作規程 3.1外觀(guān)：紅褐色或暗紅褐色粉末。3.2鑒別（1）稱(chēng)取約0.1g 試樣（至0.01g），溶于100mL 水中，顯紅色澄清溶液。（2）稱(chēng)取約0.2g 試樣（至0.01g），加20mL硫酸，溶液顯紫色，取此液2 滴～3滴加入5mL 水中顯紅色。（3）稱(chēng)取約0.1g 試樣（至0.01g），溶于100mL 乙酸銨溶液中，取此溶液1mL ，加乙酸銨溶液配至100mL ，該溶液的zui大吸收波長(cháng)為520 nm±2nm 。3.3水不溶物：稱(chēng)取約3g試樣，至0.01g，置于500mL燒杯中，加入50℃～60℃白水250mL使之溶解，用已在135℃士2℃烘至恒重的4號玻璃砂芯坩堝過(guò)濾，并用熱水充分洗滌到洗滌液無(wú)色，在135℃士2℃恒溫烘箱中烘至恒重。分析結果的表述：以質(zhì)量百分數表示水不溶物的含量按下式計算: 式中: m1——干燥后水不溶物的質(zhì)量，g； m——試料的質(zhì)量，g。二次平行測定結果之差不大于0.1%，取其算術(shù)平均值作為測定結果。3.4莧菜紅的測定3.4.1滴定法3.4.1.1稱(chēng)取約0.5g 試樣（至 0.0001g），置于 500mL 錐形瓶中，溶于 50mL 煮沸并冷卻至室溫的水中，加入 15g 檸檬酸三鈉和 150mL 煮沸的水，振蕩溶解后， 裝好儀器，在液面下通入二氧化碳的同時(shí)，加熱沸騰，并用三氯化鈦標準滴定溶液滴定使其固有顏色消失為終點(diǎn)。3.4.2、文章鏈接：中國化工儀器網(wǎng) http://www.chem17.com/Tech_news/Detail/803254.html