16日，國家食品藥品監督管理總局召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì )，介紹2016年食品安全抽檢情況及2017年抽檢計劃，同時(shí)介紹兩節期間食品安全抽檢情況，并回答記者提問(wèn)?！　」钠娼榻B，為貫徹落實(shí)“嚴防嚴管?chē)揽厥称钒踩L(fēng)險，保證廣大人民群眾吃得放心安心"的重要指示精神，2017年總局將繼續組織全國食品藥品監管部門(mén)全面推進(jìn)抽檢工作?！　∫皇菆猿职邢蛐栽瓌t，以重點(diǎn)區域、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)項目和大型企業(yè)為核心目標，國家、省、市、縣四級靶向重點(diǎn)各有側重，特別是加大對農藥獸藥殘留、重金屬及環(huán)境污染等因素引起的食品安全問(wèn)題和與人民群眾緊密相關(guān)的餐飲食品的抽檢力度和頻次?！　《菆猿秩采w原則，點(diǎn)面兼顧，逐步實(shí)現區域、企業(yè)、品種、項目、環(huán)節及業(yè)態(tài)的全覆蓋?！　∪菆猿钟媱澬猿闄z與專(zhuān)項抽檢相結合原則，根據社會(huì )反映較為突出、節令性和突發(fā)性等需要，及時(shí)有效組織專(zhuān)項抽檢?！　∷氖菆猿殖闄z效能與質(zhì)量并重原則，針對抽檢工作質(zhì)量、專(zhuān)項整治工作效果和區域食品安全狀況等，探索組織開(kāi)展食品安全評價(jià)性抽檢工作。同時(shí)，加強經(jīng)營(yíng)環(huán)節食用農產(chǎn)品監督抽檢工作，通過(guò)建立集中交易市場(chǎng)檔案，明確轄區風(fēng)險品種和風(fēng)險項目清單，及時(shí)通報、公布抽檢結果，追溯不合格產(chǎn)品的來(lái)源和流向等舉措，進(jìn)一步促進(jìn)食用農產(chǎn)品安全。